Инсалата вердуре алла Казанова
Итальянский салат из листовой зелени с сельдереем, хрустящими сырными крутонами с мятой, базиликом и лимонной цедрой, заправленный оливковым маслом.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 6 ингр.
Блюдо ~576 г · 800 ккал · Б 16г · Ж 64г · У 47г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белый хлеб | 90 | 3 | 113 | 4 | 1 | 23 |
| сельдерей черешковый | 80 | 2 | 11 | 1 | 0 | 2 |
| лимон, мята, базилик | 130 | — | 73 | 2 | 1 | 17 |
| смесь листовых салатов | 200 | — | 30 | 2 | 0 | 4 |
| пармезан тёртый | 20 | — | 78 | 7 | 5 | 1 |
| оливковое масло | 56 | 4 ст. ложки | 495 | 0 | 56 | 0 |
| Итого | 576 | 800 | 16 | 64 | 47 |
Шаги
- [0:00–0:05] С ломтиков хлеба обрежьте корки, нарежьте хлеб кубиками. Сбрызните 2 ст. л. оливковым маслом и обваляйте в тёртом пармезане.
- [0:05–0:35] Запекайте крутоны при 100°С в течение 25–30 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть.
- [0:35–0:40] Отложите несколько листьев мяты и базилика для украшения, остальную зелень мелко порубите. Натрите цедру лимона.
- [0:40–0:42] Листья салата крупно нарвите. Сельдерей нарежьте соломкой. Смешайте сельдерей с листьями салата, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и соль, перемешайте.
- [0:42–0:47] Крутоны смешайте с рубленой мятой, базиликом и цедрой лимона. Полейте оставшимся оливковым маслом, сбрызните лимонным соком, перемешайте и оставьте на 3 минуты, чтобы крутоны впитали ароматы.
- [0:47–0:50] Выложите крутоны на тарелку, сверху — смесь салатов с сельдереем. Украсьте отложенными листьями, посыпьте перцем.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.