Индонезийский рисовый десерт с кокосовым кремом

Нежный рисовый десерт с кокосовым кремом, который подают охлаждённым. Рис заранее отваривают, а затем дополняют густым яичным кремом на кокосовом молоке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Замочите рис на 1 ч, затем варите в большом количестве кипятка 5 мин и слейте воду.
2. [0:05–0:15] Нагрейте 1 стакан кокосового молока, всыпьте рис и щепотку соли, варите 10 мин. Затем остудите.
3. [0:15–0:20] Маленькие формочки смажьте сливочным маслом, разложите в них рис и поставьте в холодильник.
4. [0:20–0:35] Яйца взбейте с сахаром и оставшимся кокосовым молоком.
5. [0:35–0:50] Варите крем на водяной бане на маленьком огне 10–15 мин, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся. Остудите.
6. [0:50–1:00] Достаньте рис из формочек и подайте с холодным кремом. Украсьте тёртым кокосом.