Индюшиные сердечки в кавказском стиле
Нежные куски индюшиного сердца в остро-сладком соусе из грецких орехов, граната и восточных специй. Блюдо с ярким кавказским характером.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 9 ингр.
Порция ~314 г · 477 ккал · Б 40г · Ж 27г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сердце индейки | 800 | — | 944 | 137 | 38 | 3 |
| грецкий орех | 100 | — | 654 | 15 | 65 | 14 |
| чеснок | 30 | — | 45 | 2 | 0 | 10 |
| соус наршараб | 40 | — | 51 | 2 | 3 | 3 |
| хмели-сунели | 8 | — | 21 | 1 | 1 | 2 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| гранат | 250 | — | 180 | 2 | 2 | 36 |
| кинза | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 314 | 477 | 40 | 27 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:35] Залейте сердечки в кастрюле кипящей водой, снова доведите до кипения, посолите и на слабом огне варите до готовности примерно 30 минут. Готовые сердечки откиньте на дуршлаг и немного остудите.
- [0:35–0:40] Растолките в ступке чеснок с 1 чайной ложкой соли, добавьте хмели-сунели и перец, разотрите в однородную кашицу. Измельчите грецкие орехи в блендере или ступке и смешайте с заправкой, добавив соус наршараб.
- [0:40–0:45] Нарежьте сердечки средними кубиками, перемешайте с заправкой, чтобы она равномерно покрыла все кусочки.
- [0:45–0:50] Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите сердечки в соусе в форму для запекания, поставьте в духовку на 10 минут. Посыпьте зёрнышками граната и листочками кинзы, сразу подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.