Индийский карри из курицы с овощами
Острое и ароматное северо-индийское блюдо с курицей и овощами, готовится с томатной пастой и специями. Подаётся с рисом басмати или индийскими лепёшками роти.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~482 г · 468 ккал · Б 26г · Ж 22г · У 43г
Индийский карри из курицы с овощами· 1676 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное бедро | 450 | — | 995 | 74 | 75 | 1 |
| морковь | 200 | 1 шт. | 82 | 2 | 1 | 19 |
| капуста цветная | 700 | 1 шт. | 175 | 14 | 1 | 37 |
| лук репчатый | 200 | 1 шт. | 80 | 2 | 0 | 19 |
| имбирь | 35 | — | 28 | 1 | 0 | 6 |
| чеснок | 20 | 4 зубчика | 27 | 1 | 0 | 7 |
| томатная паста | 40 | 2 ст. ложки | 33 | 2 | 0 | 8 |
| масло растительное | 10 | по вкусу | 88 | 0 | 10 | 0 |
| зира молотая | 4 | 1 ч. ложка | 15 | 1 | 1 | 2 |
| кориандр молотый | 4 | 1 ч. ложка | 12 | 1 | 1 | 1 |
| куркума | 4 | 1 ч. ложка | 13 | 0 | 0 | 3 |
| паприка сладкая молотая | 4 | 1 ч. ложка | 11 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 419 | 390 | 25 | 22 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите морковь, нарежьте средними кусочками. У цветной капусты стебель нарежьте мелко, головку разберите на небольшие соцветия. Лук, чеснок и имбирь очистите и измельчите. Филе бедра нарежьте удобными для еды кусочками, посолите.
- [0:10–0:15] В большом сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном нагрейте масло и на сильном огне обжарьте курицу до румяной корочки со всех сторон, 5 минут. Выньте курицу на тарелку.
- [0:15–0:20] Добавьте немного масла в сотейник и положите лук, чеснок и имбирь. Жарьте на сильном огне, всё время помешивая, 2–3 минуты. Добавьте морковь и цветную капусту, жарьте ещё 3 минуты, помешивая.
- [0:20–0:25] Посыпьте овощи смесью специй (зира, кориандр, куркума, паприка), посолите и перемешайте. Верните в сотейник курицу вместе с выделившимися соками, перемешайте.
- [0:25–0:40] Смешайте томатную пасту с 200 мл горячей воды, влейте в сотейник, на сильном огне доведите до кипения, закройте крышкой. Уменьшите огонь до среднеслабого, готовьте 15 минут. Подавайте с рисом и кинзой.
Для подачи· 250 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рис длиннозерный | 240 | по вкусу | 312 | 7 | 1 | 68 |
| кинза | 10 | по вкусу | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 63 | 79 | 2 | 0 | 17 |
Шаги
- Рис отварите согласно инструкции на упаковке. Выложите карри на рис, посыпьте рубленой кинзой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.