Индейка с соусом карри и печёными корнеплодами
Нежное филе индейки под пряным соусом карри с тыквой и репой. Блюдо получается сытным, ароматным и подаётся горячим.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 19 ингр.
Порция ~526 г · 442 ккал · Б 27г · Ж 28г · У 22г
Блюдо· 420 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| индейка | 200 | — | 228 | 44 | 4 | 0 |
| тыква | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 7 |
| репа | 100 | — | 28 | 1 | 0 | 6 |
| чеснок | 3 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| мёд | 10 | — | 30 | 0 | 0 | 8 |
| паприка | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 210 | 164 | 23 | 2 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:15] Обжарьте лук и морковь на оливковом масле. Добавьте специи, кокосовое молоко, сливки и бульон, доведите до кипения и томите 15 минут на слабом огне. Затем взбейте соус в блендере и процедите через сито.
- [0:15–0:18] Репу и тыкву нарежьте кубиками, припустите в кипящей воде 3 минуты и выложите на лёд. Затем обжарьте их на сковороде с добавлением мёда, чеснока и красной паприки.
- [0:18–0:30] Филе индейки обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон до полуготовности. В сотейник налейте соус, добавьте индейку и корнеплоды, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
Соус карри· 632 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| морковь | 50 | — | 21 | 1 | 0 | 5 |
| куриный бульон | 200 | — | 10 | 1 | 0 | 1 |
| кокосовое молоко | 200 | — | 100 | 2 | 10 | 2 |
| сливки 20% | 103 | — | 212 | 3 | 21 | 4 |
| карри | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| имбирь сухой | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| зира молотая | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 316 | 279 | 4 | 26 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:15] Обжарьте лук и морковь на оливковом масле. Добавьте карри, сухой имбирь, молотую зиру, кокосовое молоко, сливки и куриный бульон, доведите до кипения и томите 15 минут на слабом огне. Затем взбейте в блендере и процедите через сито.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.