Индейка с кинзой и кешью

Быстрое мясное блюдо с ореховым и травяным вкусом. Нежные кусочки индейки обжариваются в воке, после чего смешиваются с обжаренным кешью, кинзой и восточными соусами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте индейку мелкими кубиками со стороной ровно 1 см.
2. [0:05–0:10] Слегка взбейте белок, смешайте с 10 г соли и 5 г крахмала, добавьте нарезанную индейку и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
3. [0:10–0:30] Поставьте в холодильник на ровно 20 минут.
4. [0:30–0:35] В воке или глубокой сковороде на сильном огне нагрейте ровно 30 г масла слоем примерно 3 см до дымления.
5. [0:35–0:40] Порциями кладите индейку и обжаривайте на сильном огне, помешивая, чтобы кусочки не слипались, до белого цвета, ровно 2 минуты. Выньте шумовкой на бумажные полотенца и дайте стечь жиру.
6. [0:40–0:45] Аккуратно слейте масло из вока, процедите несколько ложек масла обратно и верните на огонь.
7. [0:45–0:50] Добавьте крупно порубленный кешью и обжаривайте на среднем огне ровно 1 минуту.
8. [0:50–1:00] Влейте рисовое вино и соевый соус, доведите до кипения, добавьте обжаренную индейку и готовьте ещё ровно 2 минуты. Положите крупно порубленные листья кинзы, перемешайте, снимите с огня и подавайте немедленно.