Имбирные пряники

Мягкие и ароматные пряники с медом, имбирем и корицей. Готовятся из простого теста и отличаются долгим сроком хранения в герметичной таре.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешайте в миске сахар и размягченное сливочное масло. Используя миксер, хорошо взбейте до получения однородной светлой массы.
2. [0:05–0:10] Добавьте мёд в смесь масла и сахара. Вбейте яйцо. Тщательно перемешайте всё с помощью миксера.
3. [0:10–0:15] Добавьте в тесто соду, корицу, имбирь и мускатный орех. Хорошо перемешайте.
4. [0:15–0:30] Просейте 350 г муки и постепенно всыпьте её в тесто, непрерывно помешивая. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет послушным и будет хорошо скатываться в шар без прилипания к рукам.
5. [0:30–1:30] Заверните готовое тесто в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час (оптимально — на ночь).
6. [1:30–1:40] Раскатайте охлажденное тесто до толщины 5 мм между двумя листами пергамента. Вырежьте пряники, используя формочки для печенья.
7. [1:40–1:55] Переложите пряники на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 7–10 минут до легкого подрумянивания.
8. [1:55–2:00] Извлеките противень из духовки и дайте пряникам немного остыть на нем перед перекладыванием на решетку для полного остывания.