Имбирные пряники с фисташками

Имбирные пряники с глазурью из белого шоколада и посыпкой из рубленых фисташек. Мягкие пряники с пряными специями и изысканный вкус шоколадной глазури создают праздничное угощение.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Поместите сливочное масло в небольшой ковшик и нагревайте на среднем огне, пока масло полностью не расплавится. Продолжайте нагревать масло, постоянно взбивая венчиком, еще 2–3 минуты. За это время масло приобретет золотистый цвет и ярко выраженный аромат. Снимите с огня и немного остудите.
2. [0:05–0:20] Соедините в миске муку с крахмалом, молотым имбирем, какао, содой и солью и тщательно перемешайте. В остывшее сливочное масло добавьте яйцо, коричневый сахар и ванильный сахар, перемешайте миксером. Всыпьте сухую смесь, замесите тесто и уберите на 15 минут в холодильник.
3. [0:20–0:40] Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180°C. Отделите столовой ложкой порции теста и скатайте шарики. Обваляйте в сахарной пудре и разложите на противне на расстоянии не менее 2 см друг от друга. Выпекайте на среднем уровне духовки в течение 10–12 минут. Переложите на решетку и остудите.
4. [0:40–1:00] Наломайте белый шоколад небольшими кусочками и сложите в миску. Добавьте 40 г сливочного масла и медленно растопите на водяной бане. Постоянно перемешивайте массу силиконовой лопаткой. Обмакните печенье в глазурь и посыпьте рублеными фисташками. Разложите пряники в один слой на бумаге для выпечки и дайте глазури застыть.