Порция ~117 г · 454 ккал · Б 3г · Ж 7г · У 97г
Сердечки из имбирного теста· 536 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мед | 90 | — | 274 | 0 | 0 | 74 |
| коричневый сахар | 90 | — | 342 | 0 | 0 | 88 |
| имбирный порошок | 5 | — | 17 | 1 | 0 | 4 |
| молотая корица | 5 | — | 12 | 0 | 0 | 4 |
| сливочное масло | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| пшеничная мука | 260 | — | 946 | 27 | 3 | 198 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| разрыхлитель | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| деревянные шпажки | 30 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 54 | 197 | 3 | 4 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:15] В сотейнике с толстым дном положите мед, коричневый сахар, имбирь и корицу. На среднем огне, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную с солью и разрыхлителем муку. Вымесите эластичное тесто и остудите.
- [0:15–0:30] Остывшее тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 1 см. Большой формочкой для печенья вырежьте сердечки, затем маленькой формочкой вырежьте в печеньях середину. Толщина контура должна быть не больше 1 см для маленьких печенек и 1,5–2 см для больших.
- [0:30–1:00] Переложите печенье на противень с пергаментом и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте духовку до 180°C.
- [1:00–1:07] Выпекайте печенье 5–7 минут. Пока печенье горячее, очень аккуратно воткните во внешнюю часть каждого сердечка деревянную шпажку, ближе к верхней выпуклой стороне. Полностью остудите печенье.
- [1:07–2:07] Приготовьте сироп для твердой карамели. Смажьте лист фольги арахисовым маслом, уложите на него сердечки. Действуя быстро, аккуратно влейте горячую карамель внутрь каждого. Дайте карамели полностью застыть 1 час и подавайте.
Карамель· 632 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахар | 600 | — | 2322 | 0 | 0 | 600 |
| пищевой краситель красный или розовый | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| арахисовое масло нерафинированное | 30 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| На порцию | 63 | 257 | 0 | 3 | 60 |
Шаги
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.