Икорный соус
Нежный соус со сливками, лимоном и красной икрой. Подходит к рыбе, макаронам и другим блюдам, требующим деликатного гарнира.
🍽 3 порц.⏱ 5 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~132 г · 377 ккал · Б 6г · Ж 37г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0 | 8 | 0 |
| сливки 33% | 300 | — | 963 | 7 | 99 | 13 |
| сок лимонный | 50 | 0,5 шт. | 11 | 0 | 0 | 4 |
| цедра лимона | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| мускатный орех тертый | 1 | щепотка | 4 | 0 | 0 | 0 |
| икра красная | 30 | 2 ст. ложки | 75 | 9 | 4 | 0 |
| На порцию | 132 | 377 | 6 | 37 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:02] Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- [0:02–0:05] Влейте сливки и доведите до кипения на несильном огне.
- [0:05–0:10] Добавьте лимонный сок, натертую цедру лимона и мускатный орех. Варите, помешивая, до загустения примерно 1 минуту.
- [0:10–0:15] Снимите с огня, дайте остыть немного, затем осторожно добавьте икру и нежно перемешайте её в соусе, стараясь не раздавить икринки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.