Идеальный жареный лосось на сковороде
Лосось, обжаренный на сковороде так, чтобы остаться сочным — нежный, маслянистый, с лёгкой хрустящей корочкой.
🍽 4 порц.⏱ 55 мин🧂 4 ингр.
Порция ~70 г · 225 ккал · Б 19г · Ж 16г · У 0г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лосось филе | 220 | — | 440 | 77 | 13 | 0 |
| масло оливковое | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| соль морская | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 70 | 225 | 19 | 16 | 0 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите кожу лосося от чешуи, сполосните водой, обсушите бумажными полотенцами.
- [0:05–0:25] Натрите лосось со всех сторон морской солью, накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
- [0:25–0:30] Положите на большую сковороду с толстым дном кусок качественной бумаги для выпечки. Налейте оливковое масло, поставьте на средний огонь и нагрейте масло.
- [0:30–0:37] Положите рыбу в масло на бумагу кожей вниз и оставьте на среднем огне ровно на 7 минут по таймеру.
- [0:37–0:38] Когда пройдут 7 минут, снимите сковороду с огня. Очень аккуратно лопаточкой или щипцами переверните куски рыбы кожей вверх и оставьте в снятой с огня сковороде ровно на 1 минуту. Поперчите и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.