Компот из кураги

Освежающий компот из кураги с лёгким цитрусовым ароматом. Напиток можно готовить в любое время года, а после настаивания он становится особенно насыщенным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Промойте курагу в тёплой воде, желательно каждую ягоду руками. Залейте её тёплой водой, не кипятком, и оставьте на 20 минут.
2. [0:20–0:25] Помойте апельсин со щёткой в тёплой воде и ножом срежьте полоску цедры шириной 1 см.
3. [0:25–0:27] Слейте воду с вымоченной кураги и ещё раз сполосните её водой. Если курага очень хорошего качества, можно ограничиться вымачиванием.
4. [0:27–0:32] Положите курагу и полоску апельсиновой цедры в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь выше среднего. Доведите до закипания, затем убавьте огонь до минимума.
5. [0:32–0:57] Варите компот при минимальном кипении 20-25 минут. В конце готовки добавьте сахар по вкусу, но сначала попробуйте напиток без него.
6. [0:57–1:00] Снимите компот с огня, удалите цедру и оставьте остывать. Хорошо укутайте кастрюлю чем-то тёплым, чтобы компот дольше сохранял тепло и лучше настоялся.