Хворост из жидкого теста для погружных формочек

Хрустящее печенье из жидкого теста, которое жарят во фритюре с помощью специальной погружной формочки. Получаются тонкие золотистые розочки, которые удобно посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В большой миске просейте муку, добавьте сахар и соль и перемешайте.
2. [0:05–0:10] Влейте водку, половину воды и добавьте яйцо.
3. [0:10–0:15] Венчиком замесите тесто без комочков, затем постепенно подливайте оставшуюся воду, доводя тесто до консистенции чуть гуще, чем на тонкие блинчики.
4. [0:15–0:30] Оставьте тесто постоять 20–30 минут.
5. [0:30–0:35] В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло до 170 °C и проверьте нагрев зубочисткой: опущенная в масло влага на кончике должна закипеть, должны появиться пузырьки.
6. [0:35–0:40] Формочку опустите на 3–4 минуты в разогретое масло, затем сразу окуните в подготовленное тесто на 10–15 секунд. Полностью погружать форму в тесто не нужно, достаточно на 2/3 высоты формы.
7. [0:40–0:45] Перенесите формочку с тестом в разогретое масло и жарьте хворост до золотистого цвета, примерно 2 минуты.
8. [0:45–0:50] Готовый хворост переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.