Хрустящий салат с ананасами и курицей

Салат с курицей, консервированными ананасами, свежим айсбергом, сыром и хрустящими сухариками из белого хлеба. Получается ярким, сочным и хорошо подходит для праздничной подачи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Положите куриное филе между двумя слоями пищевой пленки или в полиэтиленовый пакет и слегка отбейте с обеих сторон до плоского состояния. Приправьте солью, черным перцем, кориандром и куркумой по вкусу.
2. [0:05–0:11] Разогрейте в сковороде растительное масло вместе со сливочным и обжарьте куриное филе с обеих сторон до золотистых корочек, 5–6 минут. Переложите на доску, дайте остыть и нарежьте кубиками.
3. [0:11–0:15] По желанию освободите ломтики тостового хлеба от корок. Нарежьте хлеб кубиками, разогрейте сковороду без масла и подсушите на ней кубики хлеба на среднем огне, периодически помешивая, до хрустящих корочек.
4. [0:15–0:18] Выньте консервированный ананас из банки, дав стечь лишней жидкости. Если ананас кольцами, разрежьте их на мелкие сегменты; если кусочками, действуйте в зависимости от их величины.
5. [0:18–0:25] Промойте и обсушите салат айсберг, порубите небольшими квадратиками. Смешайте в миске кусочки курицы, ананаса и салат айсберг. Приправьте солью и черным перцем по вкусу, заправьте майонезом и перемешайте.
6. [0:25–0:25] Уложите салат горкой на сервировочное блюдо. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте им салат с ананасами и курицей. Сверху положите сухарики и подавайте.