Хрустящий салат с говядиной
Лёгкий и освежающий салат с мягкими листьями, хрустящими ростками сои, обжаренной говядиной и острыми нотками чили. Заправленный соусом из лайма, кинзы и оливкового масла, он подходит как основное блюдо или освежающий гарнир.
🍽 8 порц.⏱ 10 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~166 г · 222 ккал · Б 15г · Ж 16г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| зелёный лук | 50 | 1 пучок | 10 | 1 | 0 | 2 |
| листовой салат | 200 | 1 кочан | 28 | 2 | 0 | 6 |
| лайм | 200 | 2 шт. | 60 | 1 | 0 | 21 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| растительное масло | 10 | 2 ч. ложки | 88 | 0 | 10 | 0 |
| оливковое масло | 90 | 6 ст. ложек | 796 | 0 | 90 | 0 |
| ростки сои | 200 | — | 200 | 22 | 12 | 16 |
| говяжья вырезка | 500 | — | 565 | 96 | 17 | 0 |
| красный перец чили | 30 | 2 шт. | 12 | 1 | 0 | 3 |
| кинза | 40 | 1 пучок | 9 | 1 | 0 | 2 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 166 | 222 | 15 | 16 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте говяжью вырезку тонкими полосками. Красные перцы очистите от семян и измельчите. Зелёный лук вымойте и измельчите. Кинзу вымойте и измельчите.
- [0:05–0:10] Разогрейте растительное масло на сковороде на сильном огне. Выложите говядину вместе с чили и ростками сои. Обжаривайте в течение 4 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Снимите сковороду с огня и дайте содержимому остыть.
- [0:10–0:13] Листья салата нарвите руками. В большой миске смешайте салат, зелёный лук и кинзу.
- [0:13–0:15] С лаймов снимите теркой цедру и выжмите сок в отдельную посуду. Смешайте цедру с соком и оливковым маслом. Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем. Добавьте обжаренную говядину к салату. Полейте салат приготовленной заправкой, перемешайте и подавайте сразу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.