Хрустящие нутовые чипсы

Хрустящие чипсы из нута с кунжутом и чесноком. Отличное дополнение к супам и салатам или полезный перекус.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Замочите нут (115 г) в воде до набухания.
2. [1:00–2:00] Отварите нут до полной готовности.
3. [2:00–2:20] В чашу кухонного комбайна установите нож для рубки. Насыпьте нут, муку (200 г), кунжут (25 г), выдавите через пресс чеснок (16 г), добавьте воду (90 мл).
4. [2:20–2:40] Хорошо прокрутите до образования однородного теста. Если тесто слишком тугое, добавьте ещё воды и перемешайте. (Альтернатива: если замешиваете вручную, нут нужно измельчить в блендере или мясорубке до состояния пюре. Тесто должно быть крутым, чтобы не липло к рукам.)
5. [2:40–3:00] Раскатайте тесто как можно тоньше. При помощи круглого ножа порежьте на ромбы.
6. [3:00–3:20] В казане разогрейте масло растительное (30 г).
7. [3:20–4:40] Обжаривайте чипсы с двух сторон до золотистого цвета. (Вкусные хрустящие чипсы из нута хорошо подойдут к тарелке горячего постного супа или станут составляющей постного салата.)