Хрустящие домашние картофельные чипсы с лимоном

Картофель, нарезанный тонкими пластинками, запекают с оливковым маслом и специями в духовке — с лимоном, зирой и красным перцем. Готовые чипсы в конце сбрызгивают соком лимона и посыпают его цедрой с солью.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Духовку заранее разогревают до 200 °С. Картофель чистят и шинкуют кружками, следя, чтобы толщина каждого была 5–6 мм.
2. [0:05–0:10] Лимон моют щёткой и обсушивают полотенцем, затем мелкой тёркой снимают с него цедру и отдельно выжимают сок.
3. [0:10–0:15] В отдельной посуде соединяют лимонный сок — 2 ст. л. — с оливковым маслом, зирой и щепоткой острого перца.
4. [0:15–0:20] Этой смесью поливают картофельные кружки и перемешивают руками так, чтобы масло со специями покрыло каждый ломтик.
5. [0:20–0:25] 2 противня застилают пергаментной бумагой и раскладывают на них картофель в один слой, не наваливая друг на друга.
6. [0:25–0:35] Противни ставят в духовку и выпекают 10 мин.
7. [0:35–0:45] Каждый ломтик переворачивают на другую сторону и продолжают запекать ещё 10 мин.
8. [0:45–0:50] Готовые чипсы ещё раз сбрызгивают лимонным соком, посыпают цедрой лимона с солью и оставляют остывать на решётке.