Хрустящая лимонная курица

Жареные куриные бедра в лимонно-масляном маринаде с ярким свежим вкусом. Кожица остаётся хрустящей, а мясо — сочным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Куриные бедра промойте, обсушите и острым ножом аккуратно вырежьте кость. Кожу с мякоти не снимайте.
2. [0:10–0:20] Срежьте цедру с половины лимона и нарежьте её тонкими полосками. Выдавите из половины лимона сок, смешайте его с оливковым маслом.
3. [0:20–0:30] Добавьте соль, молотый чёрный перец и лимонную цедру, перемешайте. Залейте курицу маринадом и поставьте в холодильник на один час.
4. [1:20–1:25] Разогрейте сковороду без масла. Выньте курицу из маринада, слегка обсушите и выложите на раскалённую сковороду кожей вниз.
5. [1:25–1:32] Жарьте на среднем огне 3-4 минуты, затем переверните курицу и готовьте ещё 5 минут.
6. [1:32–1:34] Переверните ещё раз на сторону с кожей и готовьте 2 минуты, чтобы кожица оставалась хрустящей.
7. [1:34–1:35] Подавайте с отварным рисом.