Хрустящие луковые кольца

Хрустящая закуска из лука в кляре и панировке, обжаренная во фритюре до золотисто-коричневой корочки. Подаётся горячей, сразу после приготовления.

🍽 6 порц.⏱ 40 мин приготовление🧂 10 ингр.

Закуска Горячие закуски Закуска к пиву

Порция ~284 г · 1032 ккал · Б 11г · Ж 88г · У 54г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
лук репчатый	150	—	60	2	0	14
мука пшеничная	320	—	1094	29	4	240
разрыхлитель теста	10	—	5	0	0	3
яйцо	90	—	132	11	9	1
молоко	370	—	222	12	12	17
сухари панировочные	250	—	250	10	3	45
масло растительное	500	—	4420	0	500	0
соль	8	—	0	0	0	0
копчёная паприка	2	—	6	0	0	1
перец чёрный молотый	2	—	5	0	0	1
На порцию	284		1032	11	88	54

Шаги

[0:00–0:05] Очистите репчатый лук. Нарежьте каждую луковицу кружками толщиной 1 см и осторожно разберите на кольца, стараясь не повредить их целостность.
[0:05–0:10] В миске тщательно перемешайте муку с 1,5 ч. л. соли и разрыхлителем. Порциями обваляйте луковые кольца в этой смеси, лишнее стряхните.
[0:10–0:15] Взбейте яйца с молоком, затем добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.
[0:15–0:20] Опускайте луковые кольца, обваленные в мучной смеси, порциями в яично-мучную массу. Оставляйте на несколько секунд и выкладывайте на решётку, чтобы стекла лишняя жидкость.
[0:20–0:30] Нагрейте масло для фритюра в кастрюле или сотейнике до 180°C. Кольца в кляре обваляйте в панировочных сухарях и жарьте во фритюре до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон, 2–3 минуты.
[0:30–0:40] Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Приправьте копчёной паприкой, солью и свежемолотым перцем и сразу подайте на стол.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.