Хреновуха (настойка на хрене и водке)

Традиционная русская спиртовая настойка с острым хреном и мёдом. Готовится долго, но проста в приготовлении — идеальное домашнее средство с характером.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистить корень хрена от грубой кожуры при помощи картофелечистки, овощечистки или острого ножа. Срезать все тёмные участки.
2. [0:10–0:15] Настрогать мякоть хрена тонкими брусочками длиной примерно 10 см — должно получиться примерно 12–15 брусочков. Сложить их в литровую банку или бутылку.
3. [0:15–0:20] Соединить в отдельной ёмкости мёд с небольшим количеством водки, перемешать до полного растворения мёда. Влить получившуюся смесь в бутылку с хреном. Долить ёмкость оставшейся водкой. Плотно закрыть банку или бутылку и поставить в тёмное место, например, в кухонный шкаф.
4. [0:20–3:00] Настаивать водку на хрене в течение 3–4 дней, периодически встряхивая ёмкость два раза в день. По прошествии этого времени процедить хреновуху через несколько слоёв марли и выбросить хрен.
5. [3:00–3:10] Перелить настойку на хрене в бутылку и укупорить. Поставить в холодильник. Дать хреновухе отдохнуть ещё пару дней. При появлении осадка профильтровать её ещё раз.