Хреновина классическая

Острая томатно-хреновая приправа с чесноком, которая хорошо подходит к бутербродам, картофелю, рыбе, мясу и птице. Готовится просто и долго хранится в холодильнике.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте помидоры: разрежьте их на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью — они не понадобятся. Слегка посолите помидоры и положите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. [0:10–0:20] Очистите чеснок. Очистите хрен от кожицы и нарежьте его средними кусочками.
3. [0:20–0:35] Если используете мясорубку, сначала проверните чеснок, затем хрен, затем помидоры. Если у вас кухонный комбайн, кладите ингредиенты порциями сразу все. Нужно получить однородный соус с очень мелкими, почти не ощущаемыми кусочками.
4. [0:35–0:45] Приправьте соус солью: сначала смешайте соль с 4–5 ст. л. хреновины, дождитесь, пока соль растворится, затем вмешайте эту часть в основную массу соуса.
5. [0:45–1:00] Стерилизуйте банки или бутылки и разлейте хреновину. Закройте, дайте постоять при комнатной температуре 1 ч, после чего поставьте в холодильник, где и храните.