Хот-доги с картофельным пюре, копчёными колбасками и луком фри

Сытные домашние хот-доги в подсушенном багете с нежным картофельным пюре, обжаренными копчёными колбасками и хрустящим луком фри. Отличная альтернатива фастфуду.

Картофельное пюре· 546 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Картофель очистите, залейте кипятком и отварите до готовности.
2. [0:25–0:35] Слейте отвар, разомните картофель (можно достаточно грубо). Добавьте сливочное масло, сливки, соль и очень хорошо перемешайте. В конце приправьте щепоткой орегано, перемешайте. Держите в тепле.

Лук фри· 390 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Лук нарежьте очень тонкими кольцами, сложите в миску, добавьте муку, соль и хорошо перемешайте.
2. [0:05–0:15] В сотейнике с толстым дном разогрейте растительное масло. Когда масло разогрелось, обжарьте лук до золотистого цвета. Готовый лук выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Сборка хот-догов· 930 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:20] Багет разрежьте вдоль на две половины, не прорезая до конца. Раскройте как книгу. Смажьте сливочным маслом и немного подсушите в разогретой до 180°C духовке, 2–3 минуты.
2. [0:20–0:25] Колбаски или сосиски разрежьте на 2–4 части. В сковороде обжарьте их со сливочным маслом, 2 минуты, до золотистого цвета. За 1 минуту до конца приготовления добавьте помидоры черри, нарезанные четвертинками. Слегка посолите. Снимите с огня.
3. [0:25–0:30] В подсушенный хлеб выложите поджаренные колбаски вместе с остальным содержимым сковороды, разложите помидоры в собственном соку. Прогрейте в выключенной горячей духовке 1–2 минуты.
4. [0:30–0:35] Сверху положите картофельное пюре и лук фри. Сразу подавайте.