Холодный свекольник с креветками и заправкой из авокадо и груши
Освежающий холодный суп со свеклой и креветками, подаётся с кремовой заправкой из авокадо и груши. Блюдо идеально подходит для летнего стола.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 15 ингр.
Порция ~1271 г · 498 ккал · Б 37г · Ж 20г · У 48г
Холодный свекольник· 4527 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода минеральная без газа | 2500 | — | — | — | — | — |
| креветки королевские замороженные | 500 | — | 435 | 92 | 6 | 4 |
| свекла | 800 | 4 | 344 | 13 | 2 | 70 |
| огурец свежий | 400 | 4 | 60 | 3 | 0 | 15 |
| яйцо сваренное в крутую | 240 | 4 | 372 | 30 | 26 | 3 |
| зелёный лук | 40 | 1 | 13 | 1 | 0 | 3 |
| укроп | 40 | 1 | 17 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 1132 | 312 | 35 | 9 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:15] Свеклу отварите или запеките в духовке, остудите, очистите, нарежьте тонкой соломкой. Огурцы и зелень вымойте, огурцы нарежьте мелкими кубиками, укроп и зелёный лук мелко нашинкуйте.
- [0:15–0:25] Креветки отварите в кипящей подсолённой воде 8–10 минут, дайте остыть, очистите от голов, панцирей и кишечной вены, мелко нарежьте.
- [0:25–0:30] Яйца очистите, натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. Подготовленные овощи сложите в кастрюлю, залейте охлаждённой водой, приправьте по вкусу солью и перцем. Поставьте в холодильник.
Заправка из авокадо и груши· 558 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| авокадо спелый | 200 | 1 | 320 | 4 | 29 | 17 |
| груша спелая | 200 | 1 | 244 | 3 | 1 | 64 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| На порцию | 140 | 187 | 2 | 11 | 24 |
Шаги
- [0:30–0:40] Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте произвольно, полейте лимонным соком. Грушу вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте произвольно. Лук очистите, мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Подготовленные ингредиенты сложите в подходящую посуду и измельчите в однородное пюре с помощью блендера, добавьте оливковое масло, приправьте солью и перцем, ещё раз взбейте. Охладите.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.