Холодный свекольник на кефире
Холодный свекольник на кефире — освежающий суп со свеклой, огурцами, яйцами и зеленью. Картофель подают отдельно, в горячем виде.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 10 ингр.
Порция ~445 г · 251 ккал · Б 13г · Ж 8г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 500 | — | 215 | 8 | 1 | 44 |
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 1 | 85 |
| яйцо | 172 | — | 253 | 22 | 17 | 1 |
| кефир | 1031 | — | 569 | 31 | 30 | 44 |
| огурец | 300 | — | 45 | 2 | 0 | 11 |
| лук зелёный | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| укроп | 60 | — | 26 | 2 | 1 | 3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| лёд колотый | 70 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 445 | 251 | 13 | 8 | 32 |
Шаги
- [0:00–1:00] Подготовьте ингредиенты. Свеклу тщательно вымойте, обсушите, смажьте растительным маслом и заверните в фольгу. Запекайте 1 час при 200°C, затем дайте остыть.
- [1:00–1:20] Картофель тщательно вымойте щёткой, сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 15–20 минут на среднем огне. Яйца сварите вкрутую и дайте остыть.
- [1:20–1:25] Кефир налейте в большую миску, в которой будете подавать суп. Добавьте колотый лёд и уберите в холодильник до использования.
- [1:25–1:35] Яйца очистите и нарежьте кубиками. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками. Зелёный лук и укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
- [1:35–1:45] Свеклу очистите и нарежьте кубиками. С картофеля слейте воду и очистите клубни. Достаньте миску с холодным кефиром, добавьте свеклу, огурцы, яйца и зелень. Посолите, поперчите, перемешайте и подайте холодный свекольник вместе с горячим картофелем.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.