Холодный суп на огуречном рассоле с огурцами и жареной рыбой
Лёгкий холодный летний суп на основе смеси огуречного рассола и кефира с кубиками картофеля, яиц, огурцов и зелени. Подаётся с жареной рыбой, грибами и сметаной для полноценного обеда в жаркий день.
🍽 10 порц.⏱ 15 мин подготовка + 10 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~404 г · 367 ккал · Б 17г · Ж 14г · У 44г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофелина варёная | 330 | 3 | 492 | 8 | 23 | 66 |
| яйцо вареное | 240 | 3 | 372 | 30 | 26 | 3 |
| огурец крепкий | 300 | 3 | 45 | 2 | 0 | 11 |
| петрушка и укроп | 25 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| зелёный лук | 25 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| огуречный рассол | 1350 | — | 243 | 8 | 3 | 56 |
| кефир | 900 | — | 497 | 27 | 26 | 38 |
| жареные грибы опята | 275 | — | 836 | 1 | 0 | 227 |
| жареная рыба треска | 550 | — | 951 | 96 | 44 | 38 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сметана деревенская для подачи | 40 | — | 217 | 1 | 20 | 1 |
| На порцию | 404 | 367 | 17 | 14 | 44 |
Шаги
- [0:00-0:05] Картофель и яйца нарежьте небольшими кубиками, огурцы нарежьте тонкой короткой соломкой. Зелень мелко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты в большой миске.
- [0:05-0:10] Залейте получившуюся массу смесью из огуречного рассола и кефира, предварительно доведя её до вкуса солью и перцем. Соотношение жидкостей отрегулируйте под себя. Перемешайте.
- [0:10-0:20] Разлейте суп по тарелкам или мискам. Добавьте тонко нарезанные грибы и небольшие кусочки рыбы. Подавайте со сметаной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.