Холодный суп из огурцов с копченой салакой
Освежающий холодный суп с хрустящими огурцами и копченой рыбой, приготовленный на основе йогурта с ароматным укропом.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~317 г · 89 ккал · Б 9г · Ж 2г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 500 | — | 75 | 3 | 1 | 18 |
| овощной бульон | 500 | — | 28 | 1 | 0 | 6 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| натуральный йогурт | 60 | 4 ст. ложки | 34 | 3 | 1 | 4 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| салака копченая | 150 | 1 шт. | 185 | 28 | 7 | 0 |
| На порцию | 317 | 89 | 9 | 2 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:30] Один огурец отложить, оставшиеся измельчить в блендере вместе с очищенным чесноком. Продолжая взбивать, влить овощной бульон. Протереть суп через сито, приправить солью и перцем, накрыть и поставить в холодильник на ночь.
- [0:30–1:00] Укроп измельчить и смешать с йогуртом, приправить солью и перцем. Добавить в суп.
- [1:00–1:30] Салаку очистить от кожицы и внутренностей. Разобрать на небольшие кусочки, удалив косточки. Отложенный огурец тонко нарезать соломкой. Разлить суп по тарелкам, положить в каждую немного огурца и кусочки рыбы.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.