Холодные сырники с шоколадной помадкой

Нежные сырники со сливочной основой, щедро промазанные блестящей шоколадной помадкой с апельсиновым ароматом. Идеальный десерт для подачи в охлажденном виде.

Сырники· 685 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Протрите творог через сито и поместите в чашу блендера. Вбейте яйца, добавьте муку и 2 столовые ложки сахарной пудры. Взбейте всё до однородной массы.
2. [0:10–2:10] Убрите творожную смесь в холодильник на 2 часа.
3. [2:10–2:15] Достаньте творожную смесь из холодильника, скатайте в толстую колбаску и нарежьте её кружками толщиной 2 см.
4. [2:15–2:35] Разогрейте растительное масло в сковороде. Жарьте сырники до золотистой корочки с двух сторон, выкладывая готовые на салфетку.
5. [2:35–3:35] Дайте сырникам остыть, затем поставьте в холодильник на 2–3 часа.

Шоколадная помадка· 380 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:00–2:20] Расплавьте шоколад на водяной бане. Помешивая, постепенно вводите сливочное масло и апельсиновый сок. Как только смесь приобретёт консистенцию густой помадки, снимите с огня, но оставьте на тёплой водяной бане.
2. [3:35–3:45] Холодные сырники разрезайте вдоль на две равные части. Одну половинку промажьте помадкой и накройте сверху другой. При подаче посыпьте сахарной пудрой.