Холодник по-польски
Холодный свекольный суп со сметаной, огурцами, зеленью, яйцом и раками. Подаётся охлаждённым, при желании — с горячей отварной картошкой.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 9 ингр.
Порция ~396 г · 334 ккал · Б 22г · Ж 21г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| раки речные | 500 | — | 380 | 80 | 5 | 6 |
| соль | 45 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный горошек | 0.3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 100 | — | 43 | 4 | 1 | 5 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 19 | 15 | 1 |
| свёкла | 450 | — | 194 | 7 | 1 | 40 |
| огурец | 600 | — | 90 | 4 | 1 | 22 |
| лук зелёный | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| сметана | 500 | — | 1070 | 16 | 105 | 21 |
| На порцию | 396 | 334 | 22 | 21 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:30] Отварите раков, добавив в воду соль, перец горошком и 1 пучок укропа.
- [0:30–0:40] Сварите яйца вкрутую, затем охладите и очистите.
- [0:40–1:10] Очистите свёклу, натрите её на крупной тёрке и залейте холодной кипячёной водой. Влейте сметану и хорошо посолите.
- [1:10–1:20] Мелко нарежьте лук, укроп и огурцы, добавьте их в холодник.
- [1:20–1:30] Разлейте по тарелкам, положив в каждую четверть отварного яйца и несколько очищенных раковых шеек. Подавайте можно с горячей отварной картошкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.