Жареное филе трески под маринадом
Жареное филе трески под маринадом — прекрасная холодная закуска. В маринад входят помимо моркови и лука сладкий перец и чили, а также оливки. Блюдо требует охлаждения в течение часа перед подачей.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~741 г · 573 ккал · Б 42г · Ж 33г · У 33г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе трески | 800 | — | 624 | 142 | 6 | 0 |
| томаты в собственном соку | 700 | — | 168 | 8 | 4 | 25 |
| морковь | 300 | — | 123 | 3 | 1 | 29 |
| сладкий перец красный | 300 | — | 78 | 3 | 1 | 18 |
| оливки зеленые консервированные | 200 | — | 290 | 2 | 31 | 8 |
| оливки черные консервированные | 200 | — | 210 | 2 | 19 | 12 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| перец чили | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 21 | 1 | 0 | 5 |
| петрушка | 5 | 5 веточек | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лимон | 200 | 2 шт. | 58 | 2 | 1 | 19 |
| масло оливковое | 68 | 4 ст. ложки | 601 | 0 | 68 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 20 | 1 ст. ложка | 56 | 3 | 3 | 4 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 741 | 573 | 42 | 33 | 33 |
Шаги
- [0:00–0:10] Натрите морковь. Стручки сладкого перца очистите от семян и перегородок. Нарежьте перец соломкой. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
- [0:10–0:15] Очищенные зубчики чеснока и чили порубите. Оборвите тонкие веточки петрушки со стебля и мелко нарежьте. Разрежьте оливки и маслины на половинки.
- [0:15–0:20] Нагрейте в сковороде половину оливкового масла. Выложите морковь, жарьте 2 минуты. Добавьте остальные овощи, перемешайте. Жарьте около четырех минут, часто помешивая.
- [0:20–0:35] Добавьте консервированные рубленые томаты, сок и цедру лимонов. Посолите, приправьте молотой паприкой. Перемешайте. Тушите 15 минут, периодически помешивая.
- [0:35–0:45] Нарежьте рыбное филе крупно и обжарьте до полной готовности. Посолите и поперчите. Переложите в стеклянный контейнер и полейте горячим маринадом. Сверху распределите петрушку и оливки, немного утопив их в овощной смеси.
- [0:45–1:45] Дайте остыть. Закройте контейнер и уберите в холодильник хотя бы на час перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.