Холодная рыба с помидорами и оливками
Освежающая закуска из запечённой рыбы с помидорами и оливками. Вкуснее всего подавать после нескольких часов охлаждения в холодильнике.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 25 мин🧂 9 ингр.
Порция ~330 г · 356 ккал · Б 29г · Ж 22г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| треска свежая | 500 | — | 610 | 105 | 18 | 2 |
| помидор | 400 | — | 72 | 4 | 1 | 16 |
| оливки фаршированные лимоном | 170 | — | 218 | 2 | 23 | 7 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| петрушка | 25 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| растительное масло | 47 | — | 416 | 0 | 47 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 330 | 356 | 29 | 22 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук и чеснок, мелко нарубите оба. Нарежьте оливки тонкими кружочками. Нарежьте помидоры средними кубиками; по желанию удалите семена и излишки сока.
- [0:05–0:15] Посолите и поперчите рыбу со всех сторон. Обжарьте в растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Выложите рыбу в контейнер, сковороду не мойте.
- [0:15–0:20] В той же сковороде положите лук, жарьте на сильном огне 4–5 минут. Добавьте половину помидоров и чеснок, посолите, поперчите. Готовьте на сильном огне, часто перемешивая, 5 минут.
- [0:20–0:22] Добавьте оставшиеся помидоры и оливки, прогрейте 1 минуту. Залейте рыбу горячей томатной смесью.
- [0:22–2:22] Дайте полностью остыть, полуприкрыв крышкой. Полностью закройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте холодной.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.