Хлебный суп с щавелем
Сытный и необычный суп из щавеля с чёрствым хлебом. Получается простым, экономным и хорошо подходит для домашнего обеда.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~739 г · 459 ккал · Б 16г · Ж 28г · У 36г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб белый без корки | 250 | — | 665 | 24 | 8 | 123 |
| щавель | 150 | — | 33 | 2 | 0 | 4 |
| лук зелёный | 70 | — | 14 | 1 | 0 | 2 |
| укроп | 50 | — | 22 | 2 | 1 | 4 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| масло сливочное | 90 | — | 673 | 1 | 74 | 1 |
| вода | 2000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| яйцо | 270 | 5 | 397 | 34 | 27 | 2 |
| На порцию | 739 | 459 | 16 | 28 | 36 |
Шаги
- [0:00–0:10] Укроп и петрушку промойте, отделите листья от стеблей. Зелёный лук очистите и отрежьте белую часть. Щавель, стебли зелени и белую часть лука нарежьте и потомите в сковороде с растопленным сливочным маслом 10 минут.
- [0:10–0:20] Хлеб нарежьте или наломайте, добавьте в сотейник и залейте тёплой водой. Накройте сотейник крышкой, снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы хлеб впитал воду.
- [0:20–0:50] Доведите суп до кипения, непрерывно размешивая деревянной ложкой. Снова накройте крышкой и готовьте не менее 30 минут. Перемешивать на этом этапе не нужно, иначе хлеб прилипнет ко дну.
- [0:50–0:55] Перемешайте готовый суп деревянной ложкой, стараясь разбить все оставшиеся комочки.
- [0:55–1:00] Добавьте мелко нарезанную зелень и зелёную часть лука, приправьте солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Разлейте по тарелкам, положите в каждую пошированное яйцо, посыпьте чёрным перцем.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.