Хлеб с тыквой в духовке

Быстрый тыквенный хлеб без дрожжей: тесто замешивается на молоке, яйцах и растительном масле, а выпекается сразу, без расстойки. За счёт сырой тыквы и зелёного лука у хлеба получается яркий вкус и влажный мякиш.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите тыкву от семян и внутренних волокон, срежьте корку острым ножом и натрите мякоть на крупной тёрке. Зелёный лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. [0:10–0:15] В большую миску просейте пшеничную муку, добавьте кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте сухие ингредиенты, затем добавьте тёртую тыкву и зелёный лук и снова тщательно перемешайте.
3. [0:15–0:20] Аккуратно влейте молоко в тыквенно-мучную смесь и перемешайте, чтобы тесто получилось однородно увлажнённым. Затем по одному вбейте яйца, добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто.
4. [0:20–0:25] Разогрейте духовку до 200 °С. Подготовьте прямоугольную форму для хлеба или кекса: смажьте её растительным маслом и припылите мукой. Переложите тесто в форму для выпечки.
5. [0:25–0:55] Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте хлеб как минимум 30 минут. При необходимости оставьте его в духовке дольше, в зависимости от качества тыквы, муки и особенностей духовки.
6. [0:55–1:00] Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если хлеб кажется сырым внутри, дайте ему ещё немного времени. Выньте готовый хлеб из духовки и оставьте на 10 минут в форме, затем достаньте, разрежьте на ломти и подавайте тёплым.