Хлеб с начинкой из сыра и салями

Сытная закуска в форме хлебной гармошки с начинкой из сыра Пекорино и салями. Идеально для праздничного стола или перекуса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Активируйте дрожжи в небольшом количестве тёплой воды.
2. [0:10–0:30] Из муки, яйца, соли, сахара, оливкового масла и воды замесите тесто. Добавляйте воду постепенно, до мягкого теста.
3. [0:30–1:30] Поставьте тесто в тёплое место. Когда оно увеличится в объёме в два раза, обомните его и дайте подняться ещё раз (примерно 45–50 минут).
4. [1:30–1:40] Положите тесто на доску, подпылённую мукой, и раскатайте в прямоугольник.
5. [1:40–1:45] Разделите на две полосы по длине.
6. [1:45–1:55] На каждую полосу положите кусочки сыра и салями.
7. [1:55–2:00] Сложите полосы пополам по длине.
8. [2:00–2:05] Смажьте поверхность оливковым маслом.
9. [2:05–2:10] Нарежьте квадратами по ширине вашего контейнера для выпечки.
10. [2:10–2:15] Положите нарезанные квадраты в форму, складывая смазанной стороной к сухой, пока не закончится весь объём.
11. [2:15–2:45] Дайте расстойку не менее 30 минут. По желанию смажьте поверхность хлеба смесью из молока и взбитого яйца.
12. [2:45–3:25] Выпекайте при температуре 180–190°C около 40 минут, пока хлеб не станет золотистым.