Хлеб с чесноком и травами

Ароматный хлеб с чесноком и свежей зеленью, идеален для пикников и семейных обедов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в большой миске. Влейте половину воды и перемешайте, затем понемногу добавьте оставшуюся воду, чтобы получилось крутое тесто. Добавьте оливковое масло и соберите тесто в шар.
2. [0:15–0:22] Выложите тесто на рабочую поверхность, подпыленную мукой, и вымесите руками 7 минут. Когда тесто станет гладким и эластичным, соберите его в шар и верните в миску.
3. [0:22–1:52] Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1–1,5 часа, пока тесто не удвоится в размере.
4. [1:52–2:00] Мелко нарежьте зелень, порубите чеснок. Сыр натрите на мелкой терке.
5. [2:00–2:10] Когда тесто поднимется, слегка промесите его в миске, затем разделите пополам. Каждую часть раскатайте в прямоугольник размером 50х25 см.
6. [2:10–2:20] Смажьте пласты теста сливочным маслом и посыпьте чесноком, зеленью и тертым сыром. Каждый прямоугольник по длинной стороне разделите на 4 части, а по короткой на 3 и разрежьте. Получившиеся квадратики складывайте стопкой друг на друга, формируя башенку.
7. [2:20–2:50] Смажьте маслом прямоугольную форму для хлеба размером 10х25 см. Положите башенку из теста набок в форму. Накройте хлеб полотенцем и оставьте на 30 минут для расстойки.
8. [2:50–4:00] Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте форму с хлебом в духовку и выпекайте 55–60 минут.
9. [4:00–4:05] Достаньте хлеб из духовки и оставьте на 5 минут.
10. [4:05–4:15] Извлеките хлеб из формы и остудите на решетке.