Хлеб на соевом молоке с семечками и медом

Ароматный домашний хлеб на соевом молоке с миксом полезных семян льна, кунжута, тыквы и подсолнечника, подслащенный гречишным медом. Идеален для людей с непереносимостью лактозы, вкусен и полезен для всех.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] В большую стеклянную или керамическую миску влейте 1/3 стакана теплой (37–40°С) воды. Добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи вспенились.
2. [0:10–0:20] Влейте теплое (37–40°С) соевое молоко, добавьте мед, масло и соль. Всыпьте просеянную муку, отложив 1 стакан, замесите тесто.
3. [0:20–0:35] Вымешивайте примерно 10–15 минут, в середине процесса добавьте семена. Тесто должно быть эластичным и мягким, но не липнуть к рукам, поэтому при необходимости всыпьте в тесто оставшуюся муку.
4. [0:35–0:40] Смажьте маслом чистую миску, выложите в нее тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 1,5 часа.
5. [0:40–1:40] Дайте тесту подняться в течение 1,5 часов.
6. [1:40–1:50] Смажьте маслом 2 прямоугольные формы для выпечки размером примерно 22×15 см. Тесто обомните, разделите пополам, выложите в формы. Накройте формы с тестом и поставьте в теплое место подниматься на 1 час.
7. [1:50–2:50] Дайте тесту подняться в течение 1 часа.
8. [2:50–3:35] Выпекайте в разогретой до 190°С духовке 40–45 минут.
9. [3:35–3:40] Выньте хлеб из форм и остудите на решетке.