Хлеб на кефире в хлебопечке
Белый хлеб на кефире получается пышным, мягким и с лёгкой кислинкой во вкусе. Хлебопечка берёт на себя замес, расстойку и выпечку, поэтому рецепт очень простой.
🍽 8 порц.⏱ 4 ч🧂 8 ингр.
Порция ~127 г · 178 ккал · Б 6г · Ж 9г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 550 | — | 550 | 22 | 3 | 116 |
| кефир | 300 | — | 166 | 9 | 9 | 13 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 7 | 6 | 0 |
| масло растительное | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дрожжи сухие | 15 | — | 60 | 7 | 1 | 6 |
| На порцию | 127 | 178 | 6 | 9 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Яйцо взбейте венчиком с кефиром. Перелейте смесь в подходящую для микроволновки ёмкость и нагрейте до температуры 35C, делая это постепенно, по 30 секунд, каждый раз тщательно перемешивая массу, чтобы она не свернулась.
- [0:10–0:20] Чашу хлебопечки и лопасти смажьте 10 г сливочного масла. Оставшееся сливочное масло растопите, дайте ему немного остыть, соедините с яично-кефирной смесью и растительным маслом. Перемешайте и перелейте в чашу хлебопечки.
- [0:20–0:25] Всыпьте муку. В середину добавьте сухие дрожжи и сахар. По краям распределите соль.
- [0:25–3:25] Включите подходящий режим хлебопечки, рассчитанный на буханку весом 900 г. Прибор сначала вымесит тесто, обеспечит ему расстойку в идеальных условиях 2–3 часа, а затем испечёт хлеб. После звукового сигнала выньте хлеб и дайте ему отдохнуть три минуты.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.