Хлеб домашний

Пышный домашний хлеб, приготовленный на дрожжах и сформованный в виде цветка. Хлеб получается мягким и ароматным, идеален для домашних обедов и ужинов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В керамическую посуду всыпать дрожжи, сахар и пшеничную муку, перемешать, постепенно добавляя воду. Оставить на 30 минут в теплом месте, но не непосредственно у источника тепла.
2. [0:30–0:35] Растворить соль в теплой воде, добавить уксус. Постоянно помешивая, добавлять муку и опару. Замесить тесто и вымешивать до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
3. [0:35–1:05] Накрыть тесто полотенцем. Оставить в теплом месте до тех пор, пока тесто не увеличится в 2 раза в объеме (примерно 30 минут).
4. [1:05–1:15] Круглую форму смазать сливочным маслом. Разделить тесто на 4–5 кусков, сформовать шары и уложить в форму в виде цветка. Оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
5. [1:15–1:20] Нагреть духовку до 200 °C. Смазать хлеб взбитым яйцом.
6. [1:20–1:50] Выпекать хлеб 25–30 минут при 200 °C.
7. [1:50–2:05] Немного остывший хлеб вынуть из формы, разделить на части-лепестки и накрыть полотенцем.