Хлеб без замеса с грецкими орехами и клюквой

Хлеб без замеса — простой рецепт для занятых людей. Смешивание занимает считанные минуты, дальше тесто готовится само.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Просейте 3 стакана муки в миску и перемешайте с солью.
2. [0:05–0:10] Всыпьте дрожжи и перемешайте.
3. [0:10–0:15] Добавьте рубленые орехи и изюм.
4. [0:15–0:20] Смешайте мед с водой комнатной температуры.
5. [0:20–0:30] Влейте медовую воду в миску и смешайте деревянной ложкой. Не вымешивайте, просто смешайте.
6. [0:30–12:30] Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 12–18 часов.
7. [12:30–12:40] Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте кастрюлю с крышкой в духовку.
8. [12:40–12:50] На рабочую поверхность положите пергамент. Обмакните руки в муке и достаньте тесто. Сформируйте буханку, не месите.
9. [12:50–13:35] Прикройте буханку пленкой на 45 минут.
10. [13:35–13:45] Удалите пленку. Выньте кастрюлю и перенесите тесто. Накройте и поставьте в духовку на 30 минут.
11. [14:05–14:20] Снимите крышку и выпекайте еще 15 минут.
12. [14:20] Выньте кастрюлю и поставьте на решетку до остывания. При желании смажьте медом.