Хе из судака с уксусом

Пикантная закуска из судака с овощами, уксусом и соевым соусом. Рыба проходит маринование в холодильнике, благодаря чему вкус получается насыщенным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте судака: вымойте филе и обсушите бумажными полотенцами. Если есть косточки, удалите их пинцетом.
2. [0:10–0:15] Нарежьте филе судака небольшими ломтиками и сложите в большую миску.
3. [0:15–0:20] Чеснок очистите и порубите. Добавьте к судаку, влейте уксус и перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился между кусочками рыбы.
4. [0:20–6:20] Закройте миску и уберите в холодильник на 6 часов.
5. [6:20–6:35] Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Сладкий перец вымойте, разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и перегородки и нарежьте мякоть соломкой. Острый перец порубите.
6. [6:35–6:40] В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите в него лук, морковь и перец.
7. [6:40–6:45] Помешивая, подрумяньте овощи на среднем огне в течение 5 минут. Следите, чтобы они не подгорели, затем дайте остыть.
8. [6:45–12:45] Добавьте жареные овощи к судаку с чесноком в уксусе. Посолите и поперчите по вкусу, влейте соевый соус и перемешайте.
9. [12:45–18:45] Оставьте мариноваться в холодильнике еще на 6 часов.