Хе из грибов по-корейски
Пряная закуска из белых грибов со сладко-острой заправкой из соевого соуса и уксуса. Идеально подходит под картофель или как самостоятельное блюдо.
🍽 10 порц.⏱ 2 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~147 г · 123 ккал · Б 5г · Ж 9г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белые грибы | 1000 | — | 340 | 37 | 17 | 11 |
| лук красный | 200 | 2 шт. | 80 | 2 | 0 | 19 |
| чеснок | 25 | 5 зубчиков | 37 | 2 | 0 | 8 |
| уксус столовый 9% | 60 | 3 ст. ложки | 19 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 20 | 1 ст. ложка | 77 | 0 | 0 | 20 |
| соус соевый | 80 | 4 ст. ложки | 42 | 7 | 1 | 4 |
| масло растительное | 70 | — | 619 | 0 | 70 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | 1 ч. ложка | 13 | 1 | 0 | 2 |
| перец красный молотый | 3 | 0.5 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| На порцию | 147 | 123 | 5 | 9 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:15] Молодые свежие грибы очистить от лесного сора, отрезать ножки (использовать их для других целей). Промыть грибы в холодной воде. Выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и отварить до готовности в течение 10–20 минут.
- [0:15–0:25] Откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь воде и слегка отжать руками. Нарезать грибы небольшими кусочками и положить в миску.
- [0:25–0:30] Лук очистить и нарезать тонкими перьями или полукольцами. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко нарезать. Добавить лук и чеснок в миску с грибами.
- [0:30–0:40] Смешать соевый соус с уксусом, сахаром, чёрным и красным молотым перцами и солью. Заправить этой смесью грибы, хорошо перемешать.
- [0:40–1:40] Раскалить в сковороде растительное масло. Полить им грибы и быстро перемешать всю смесь. Переложить хе в контейнер с крышкой и поместить в холодильник минимум на 30 минут (лучше на несколько часов для лучшего настаивания).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.