Хапама, фаршированная тыква
Праздничная армянская тыква, фаршированная сладким рисом с изюмом и орехами. Блюдо получается ароматным, ярким и очень нарядным.
🍽 8 порц.⏱ 3 ч🧂 10 ингр.
Порция ~320 г · 246 ккал · Б 4г · Ж 16г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 2000 | — | 520 | 20 | 2 | 130 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0 | 13 |
| изюм темный | 100 | — | 120 | 1 | 6 | 20 |
| грецкий орех | 50 | — | 327 | 8 | 33 | 7 |
| рис белый | 50 | — | 179 | 3 | 0 | 40 |
| масло сливочное | 100 | — | 750 | 1 | 83 | 1 |
| масло топлёное | 20 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| корица | 3 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 320 | 246 | 4 | 16 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:10] У тыквы срежьте верхнюю треть и с помощью ножа и острой ложки удалите всю мякоть с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 1,5 см.
- [0:10–0:15] Для начинки мелко нарежьте лук и обжарьте его на среднем огне в топлёном масле 3 мин. Добавьте рис и жарьте до золотистого цвета.
- [0:15–0:25] Изюм замочите в кипятке на 10 мин, затем откиньте на сито. Грецкие орехи измельчите. Из мякоти тыквы удалите семена, мякоть мелко нарежьте, добавьте обжаренный лук с рисом, изюм, орехи, соль и корицу, затем хорошо перемешайте.
- [0:25–3:00] Наполните тыкву начинкой, влейте 150 мл воды, накройте срезанной верхушкой, положите на смазанный жиром противень и запекайте в разогретой до 170 °С духовке до мягкости, примерно 2 ч.
- [3:00–3:00] Полейте готовое блюдо растопленным маслом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.