Хала
Традиционный еврейский сладкий плетёный хлеб с медом и тростниковым сахаром, посыпанный кунжутом.
🍽 10 порц.⏱ 50 мин подготовка + 2 ч 20 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~165 г · 369 ккал · Б 11г · Ж 6г · У 66г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 780 | 6 стаканов | 2668 | 80 | 9 | 537 |
| дрожжи сухие | 8 | 2 ч. ложки | 33 | 4 | 1 | 3 |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| растительное масло | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| сахар тростниковый | 100 | 1/2 стакана | 15 | 0 | 0 | 4 |
| мед | 120 | 1/2 стакана | 365 | 0 | 0 | 99 |
| кунжут | 15 | — | 85 | 3 | 7 | 4 |
| вода тёплая | 480 | 2 стакана | 97 | 12 | 2 | 15 |
| На порцию | 165 | 369 | 11 | 6 | 66 |
Шаги
- [0:00–0:10] Выложите дрожжи в большую миску, добавьте 1 ч. л. сахара и 0,5 стакана воды и оставьте на 5–10 минут. Добавьте к дрожжам одно яйцо, растительное масло, 1,5 стакана тёплой воды, оставшийся сахар и мед, перемешайте. Понемногу всыпайте муку, продолжая вымешивать тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё немного муки. Месите около 10 минут, пока не получится однородное тесто. Скатайте тесто в шар, смажьте растительным маслом и выложите в миску.
- [0:10–2:10] Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа. Когда тесто поднимется, обомните его, разделите на 2 части (на 2 халы).
- [2:10–3:10] Каждую часть теста ещё разделите на 3 части, скатайте из них «змейки» и переплетите в виде косы. Выложите на смазанный маслом противень, накройте халу полотенцем и оставьте ещё на 1 час. Затем смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом.
- [3:10–3:50] Выпекайте 40 минут при температуре 180°C. Готовую халу оставьте на 10 минут в духовке, затем выньте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.