Порция ~183 г · 456 ккал · Б 18г · Ж 19г · У 53г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кефир 3.2% | 200 | — | 110 | 6 | 6 | 9 |
| сахар-песок | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сода пищевая | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука пшеничная | 260 | — | 889 | 24 | 3 | 195 |
| сыр сулугуни | 200 | — | 572 | 41 | 44 | 1 |
| петрушка | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сметана 20% | 25 | — | 52 | 1 | 5 | 1 |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 183 | 456 | 18 | 19 | 53 |
Шаги
- [0:00–0:15] Кефир налейте в миску. Добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте венчиком. Всыпьте муку и вымесите тесто. Сформируйте в шар, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- [0:15–0:25] Натрите сыр на средней терке. Петрушку, кинзу и укроп вымойте и хорошо обсушите. Оборвите листочки с веточек и мелко нарежьте.
- [0:25–0:30] Соедините в миске тертый сыр, измельченную пряную зелень и сметану. Тщательно перемешайте. Начинка для хачапури готова.
- [0:30–0:45] Тесто выложите на рабочий стол, подпыленный мукой. Разделите на равные части. Одну раскатайте в тонкую лепешку, на середину выложите четверть сырной начинки. Края теста поднимите над ней и тщательно защипните.
- [0:45–1:00] Уложите получившийся узелок швом вниз. Раскатайте в толстую лепешку. Таким же образом сделайте заготовки из оставшегося теста. Сковороду поставьте на средний огонь.
- [1:00–1:30] Смажьте дно сковороды чайной ложкой растительного масла. Уложите одну лепешку и обжарьте с одной стороны. Переверните и подрумяньте с другой. Таким же образом приготовьте оставшиеся хачапури, смазывая сковороду растительным маслом перед каждой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.