Хачапури на шампуре на мангале
Грузинское блюдо из сыра сулугуни, завёрнутого в слоёное тесто и приготовленного на мангале. Подаётся с мацони и соусами.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 4 ингр.
Порция ~245 г · 714 ккал · Б 25г · Ж 44г · У 53г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр сулугуни | 300 | — | 858 | 62 | 66 | 1 |
| тесто слоёное дрожжевое | 500 | — | 1810 | 31 | 107 | 182 |
| мука пшеничная | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 23 |
| мацони | 150 | — | 84 | 4 | 5 | 5 |
| На порцию | 245 | 714 | 25 | 44 | 53 |
Шаги
- [0:00–0:05] Сулугуни нарезать на прямоугольные «бочонки» длиной 5 см, шириной 2–3 см, высотой 3 см. Насадить сыр на шампур в длину по диагонали, чтобы сыр не порвался.
- [0:05–0:15] Слоёное тесто раскатать в длину, разрезать пополам, раскатать в два пласта, потом нарезать на прямоугольники толщиной 0,2 см, шириной 6–6,5 см и длиной 47–50 см.
- [0:15–0:25] Один прямоугольник раскатанного теста обернуть вокруг сулугуни внахлест и плотно защипнуть края. Затем обернуть полученную конструкцию ещё одним прямоугольником из теста.
- [0:25–0:40] На разогретом мангале обжарить нанизанные на шампур сыр и тесто до получения золотистого цвета и готовности.
- [0:40–0:45] Подавать на деревянной доске, рядом поставить мацони и набор соусов.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.