Хачапури из слоеного теста а-ля по-аджарски

Хачапури в виде лодочек из бездрожжевого слоеного теста с сырной начинкой и яйцом сверху. Быстрый вариант любимого блюда, который легко готовится и эффектно выглядит на столе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Переложите тесто из морозильной камеры в холодильную, чтобы оно полностью оттаяло. Затем выложите его на рабочую поверхность в один слой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
2. [0:30–0:40] Натрите оба вида сыра на крупной тёрке и соедините. Каждый пласт слоёного теста разрежьте на 2 полоски и слегка раскатайте их, чтобы они стали шире.
3. [0:40–0:50] По длинной стороне начните сворачивать каждую полоску рулетиком к середине до тех пор, пока между ними не останется около 5 см. Соедините их справа и слева, затем тщательно скрепите, чтобы получилась «лодочка». Бортики раздвиньте, чтобы посередине образовалось больше пространства.
4. [0:50–0:55] Духовку нагрейте до 200°C. Уложите заготовки на противень, выстланный бумагой для выпечки. Распределите по «лодочкам» сыр. Одно яйцо слегка взбейте и смажьте им края слоёного теста с помощью кисточки.
5. [0:55–1:00] Выпекайте хачапури 15 минут. Затем достаньте противень, на каждую лодочку выпустите по яйцу и верните в духовку на 5 минут. Перед подачей можно посыпать зеленью.