Густой суп с лесными грибами
Ароматный осенний суп с лесными грибами, картофелем и овощами, украшенный свежей зеленью. Готовится быстро и просто.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч 10 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~320 г · 355 ккал · Б 7г · Ж 22г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лесные грибы | 500 | — | 165 | 13 | 4 | 20 |
| картофель | 440 | 4 шт. | 655 | 10 | 31 | 88 |
| лук | 120 | 1 шт. | 49 | 2 | 0 | 10 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| растительное масло | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| сливки жирные | 70 | — | 236 | 2 | 25 | 2 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| укроп | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 320 | 355 | 7 | 22 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:05] Почистить лесные грибы, затем нарезать их, запарить кипятком, добавить холодной воды и хорошо промыть.
- [0:05–0:50] Отложить несколько целых небольших грибов для обжаривания, остальные залить водой (около 2 литров) и поставить вариться почти до готовности, примерно 40–50 минут.
- [0:50–1:00] Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок почистить и нарезать мелко. На растительном масле обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить картофель, отложенные грибы и морковь, обжаривать около 5 минут.
- [1:00–1:05] Обжаренные овощи и грибы переложить в грибной бульон, добавить лавровый лист, соль и перец, варить до готовности картофеля.
- [1:05–1:10] Влить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 4–5 минут.
- [1:10] Подавать в порционных чашах, добавив укроп и петрушку по вкусу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.