Густой суп с лесными грибами

Ароматный осенний суп с лесными грибами, картофелем и овощами, украшенный свежей зеленью. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Почистить лесные грибы, затем нарезать их, запарить кипятком, добавить холодной воды и хорошо промыть.
2. [0:05–0:50] Отложить несколько целых небольших грибов для обжаривания, остальные залить водой (около 2 литров) и поставить вариться почти до готовности, примерно 40–50 минут.
3. [0:50–1:00] Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок почистить и нарезать мелко. На растительном масле обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить картофель, отложенные грибы и морковь, обжаривать около 5 минут.
4. [1:00–1:05] Обжаренные овощи и грибы переложить в грибной бульон, добавить лавровый лист, соль и перец, варить до готовности картофеля.
5. [1:05–1:10] Влить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 4–5 минут.
6. [1:10] Подавать в порционных чашах, добавив укроп и петрушку по вкусу.