Густой шотландский суп
Сытный и теплый осенний суп с бараниной, овощами и суповой смесью из чечевицы, гороха и риса. Содержит натуральные цвета овощей, поднимающих настроение.
🍽 5 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~547 г · 218 ккал · Б 11г · Ж 16г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 2000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| смесь суповая | 125 | 1/2 стакана | 96 | 3 | 1 | 19 |
| баранина | 300 | — | 627 | 49 | 46 | 0 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| стебель сельдерея | 50 | 1 шт. | 8 | 0 | 0 | 2 |
| перец острый | 0.5 | щепотка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 30 | 2 ст. ложки | 265 | 0 | 30 | 0 |
| петрушка свежая | 20 | 1/2 пучка | 7 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 547 | 218 | 11 | 16 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] Почистите лук и мелко нарежьте.
- [0:05–0:10] В толстостенной кастрюле разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук до мягкости.
- [0:10–0:15] Баранину нарежьте крупным кубиком.
- [0:15–0:20] Добавьте мясо к луку и обжарьте до румяной корочки.
- [0:20–1:00] Залейте 2 литрами воды, доведите до кипения. Добавьте половину колечка острого перца (или чили по вкусу) и варите на медленном огне под закрытой крышкой в течение 40 минут.
- [1:00–1:15] Засыпьте суповую смесь (чечевица, горох, рис) и варите еще 15 минут. За это время нарежьте морковь колечками, сельдерей мелким кубиком. Обжарьте их на растительном масле на отдельной сковороде до золотистости.
- [1:15–1:25] Добавьте обжаренные морковь и сельдерей в суп и варите еще 10 минут.
- [1:25–1:30] Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной петрушкой. Подавайте горячим со свежим хлебом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.