Гурули, грузинское блюдо из курицы
Традиционное грузинское блюдо с нежной курицей, тушеной в соусе из грецких орехов, пряностей и красного вина. Насыщенный вкус корицы, имбиря и гвоздики создает восточную атмосферу.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 12 ингр.
Второе блюдоГрузинская кухня
Порция ~439 г · 594 ккал · Б 68г · Ж 27г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 1200 | — | 1428 | 257 | 37 | 0 |
| грецкий орех | 70 | — | 458 | 11 | 46 | 10 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| кинза | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| петрушка | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| вино красное сухое | 200 | — | 136 | 0 | 0 | 1 |
| корица молотая | 8 | — | 20 | 0 | 0 | 6 |
| имбирь молотый | 3 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| паприка сушеная | 4 | — | 14 | 1 | 1 | 1 |
| гвоздика | 0.6 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 439 | 594 | 68 | 27 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Подкожный жир срезать.
- [0:05–0:25] Нарезать куриный жир небольшими кубиками. Сливочное масло разогреть в большой сковороде, положить жир. Добавить кусочки курицы, обжарить их до образования румяной корочки, 12–15 мин, и переложить в кастрюлю.
- [0:25–0:30] Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Грецкие орехи растолочь в ступке. Кинзу и петрушку вымыть, измельчить. Гвоздику растереть с имбирем, паприкой, корицей и солью.
- [0:30–0:40] Добавить в кастрюлю с курицей лук, грецкие орехи и зелень. Влить вино, перемешать и тушить на среднем огне без крышки 10 мин. Добавить подготовленные пряности, еще раз перемешать, накрыть крышкой и готовить 20 мин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.