Гункан-суши с чёрной чечевицей

Суши-закуска с чёрной чечевицей, рисом и нори. Чечевица отваривается, смешивается с соевым соусом и маслом, затем выкладывается на рисовую основу.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте необходимые продукты и оборудование.
2. [0:10–0:40] Отварите чёрную чечевицу согласно инструкции на упаковке. Остудите, добавьте соевый соус и при необходимости посолите. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.
3. [0:40–1:00] Промойте рис под проточной водой, откиньте на сито. Положите в кастрюлю, залейте водой из расчета примерно 300 мл на 250 г риса, доведите до кипения и варите на маленьком огне 15 минут под закрытой крышкой. Выключите огонь и дайте постоять ещё 15 минут.
4. [1:00–1:05] В миске смешайте рисовый уксус, сахарный песок и морскую соль, тщательно перемешайте.
5. [1:05–1:10] Вылейте уксусную смесь в рис и аккуратно перемешайте. Дайте рису остыть.
6. [1:10–1:15] Берите примерно по 1 ст. л. риса и формируйте из него брусочки, смачивая руки в воде для удобства.
7. [1:15–1:20] Разрежьте листы нори на полоски 3×15 см. Оборачивайте полосками рис сухими руками, обрезав лишнее при необходимости.
8. [1:20–1:25] По желанию нанесите на рис небольшое количество томатного соуса.
9. [1:25–1:30] Выложите на каждый гункан примерно по 1 ч. л. чёрной чечевицы. Украсьте полосками огурца и красного перца по желанию.