Гуляш из свинины в мультиварке

Нежное мясо в томатно-паприковой подливке, приготовленное в мультиварке. Сочное, мягкое, с насыщенным вкусом — идеально подавать с макаронами или рисом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Свинину (лопатку или шею) промокните бумажным полотенцем и нарежьте средними кубиками примерно 3×3 см. Обваляйте кусочки в муке — так они лучше подрумянятся при обжарке.
2. [0:10–0:25] В чаше мультиварки разогрейте растительное масло в режиме «Жарка» или «Выпечка». Партиями, не перегружая чашу, обжарьте свинину со всех сторон до румяной корочки — это запечатает соки внутри. Переложите мясо в тарелку.
3. [0:25–0:35] Луковицу очистите и нарежьте средним кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. В оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковку и готовьте ещё 5–7 минут, помешивая.
4. [0:35–0:37] К овощам добавьте томатную пасту и сладкую паприку. Быстро обжаривайте все вместе 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы паприка не подгорела, а раскрыла свой аромат.
5. [0:37–0:50] Верните в чашу обжаренную свинину. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, лавровый лист, несколько горошин чёрного перца и соль по вкусу. Влейте горячую воду (жидкость должна почти полностью покрывать мясо). Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час — этого времени достаточно, чтобы свинина стала мягкой, а подливка загустела.
6. [0:50–1:05] После сигнала о готовности попробуйте гуляш, при необходимости досолите. Дайте блюду постоять 10–15 минут в режиме «Подогрев» — вкусы окончательно «пожженятся». Подавайте горячим с макаронами или гарниром на выбор.